Pumpkin Spice Latte
bijann
The Pumpkin Spice Latte is one of the latest trends from America Our recipe reveals how you can make the popular hot drink yourself!
You too can enjoy an aromatically spiced coffee speciality that creates a Christmassy atmosphere even as you prepare it. Our recipe for Pumpkin Spice Latte is as simple as it is quick to make.
Equipment
Ingredients
150 g Hokkaido pumpkin
1 ginger
2 tsp cinnamon
1 tsp clove powder
1/2 tsp allspice, ground
1/2 tsp cardamom, ground
1 tsp nutmeg
200 ml espresso
4 tbsp maple syrup
900 ml milk
1 vanilla pod
Instructions
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Step 1
Peel the pumpkin, cut in half, remove the seeds and cut the flesh into rough cubes. Remove about 150 g of pumpkin and cook in a small saucepan with enough water for 15 minutes over medium heat until soft. Drain the soft pumpkin cubes and puree finely with a hand blender. Freeze the remaining pumpkin cubes or use them further.
2
Step 2
Peel the ginger and grate finely with a zest. Mix the ginger, pumpkin puree, cinnamon, cloves, allspice, cardamom, nutmeg and 100 ml water.
3
Step 3
Espresso frisch aufbrühen. Vanilleschote der Länge nach einritzen und das Mark auskratzen. Vanilleschote und Vanillemark mit 700 ml Milch in einem Topf aufkochen. Die restlichen 200 ml Milch mit einem Milchaufschäumer aufschäumen.
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Step 4
Espresso und Kürbispüree gut miteinander verrühren und durch ein feines Sieb geben. Espresso-Pumpkin Spice auf vier Tassen verteilen, jeweils 1 EL Ahornsirup einrühren. Heiße Vanillemilch aufgießen, mit Milchschaum und einer Prise Zimt oder Kurkuma bestäuben.
